Provoz služeb v cestovním ruchu, stravovací služby, lázeńské služby 1

PROVOZ SLUŽEB V CESTOVNÍM RUCHU

STRAVOVACÍ SLUŽBY

LÁZEŇSKÉ SLUŽBY 1.

Lázeňský cestovní ruch je významnou formou cestovního ruchu a je podmíněn existencí zdravotnických zařízení, které využívají léčebné zdroje:
• léčebné vody
• vřídelní prameny
• vřídelní plyny
• emanace (minerální plyny s vřídly)
• peleoidy (koupele, zábaly)
=> tyto příznivě působí na lidský organismus (teplotou, chemickým složením, mechanickým tlakem)

Lázně vycházejí z klimatických podmínek. V ČR se vyskytují:
• léčivé vody
• termální vody (- 25°C)
• minerální vody (min. 1 g minerálních látek na 1 litr)

Léčebná výživa = využívá se dietního systému, důraz na přípravu jídel (nutriční hodnota), úprava jídla na talíři v návaznosti na psychickou pohodu pacienta

Pravidelné stravování

V ČR se v lázních léčí různé nemoci, jsou charakterizovány ve vyhlášce ministerstva zdravotnictví č. 58/97 Sb. – identifikační seznam chorob a stavy, které podléhají lékařské péči (11 stupňů – pohybové ústrojí, kožní, ženské, dýchací ústrojí, onkologické, ….).

V ČR: západočeský „trojuhelník“ – Františkovy lázně, Karlovy Vary, Mariánské lázně
JČ (pohybové ústrojí) – Třeboň, Bechyň
srdce – Poděbrady, Luhačovice
dýchání, nervy – Karlova Studánka (Jeseníky)

Materiálně technická základna
– „přísný“ pacient – léčebná kůra 3 až 5 týdnů – má zvýšené nároky na ubytování, na využívání dalších služeb

– lázeňská léčebna = vede ji hlavní lékař, je zde ekonomické oddělení, lůžková část, přijímací část, balneo – zde probíhají procedůry
– lázeňská poliklinika = pacienti sem dochází ambulantně, případně slouží pro pacienty lázeňské léčebny
– pomocná a vedlejší zařízení = např. veřejné koupaliště, sportovní zařízení