Cestovní ruch

2) Lůžková část – housekeeping – péče o hosta na hotelovém pokoji (úklid, přání, praní prádla, péče o hotelovou chodbu), úklid veřejných a společenských prostor hotelu a před hotelem – pracovníci: vedoucí housekeepingu, hotelová...

Školení BOZP a PO – každý pracovník má být při nástupu proškolen, nejdéle do 8 dnů – další školení pro běžné zaměstnance 1 za 2 roky, pro řídící pracovníky 1 za 3 roky BOZP...

11. ŘÍZENÍ UBYTOVACÍHO ÚSEKU Význam ubytovacího zařízení (UZ): spokojenost každého hosta ubyt. zařízení je podmíněna péčí, kterou mu věnují pracovníci ubyt. střediska, proto musí být jejich činnost dobře orientována Služby poskytované hotelem:Ubytování, stravování včetně...

BEZPEČNOST HOTELOVÉHO PROVOZUMísta vzniku požáru = 38% hotelový pokoj, veřejně přístupné prostory, kuchyň, služební zónaPříčiny: cigareta (41%), vodné elektrické přístroje, špatné zásahy, kuchyňPožární ochrana: každý musí vycházet z pravidla, aby se chovali tak, aby...

Požární ochrana – zákon č. 133/85 Sb.Faktory, které snižují riziko vzniku požáru:1) stavební zabezpečení – únikové východy, členění do požárních traktů – požární dveře, průchody kabelů natírány nehořlavými barvami 2) technologická zabezpečení:• hasicí přístroje...

PPS – Požární poplachové směrnice– slouží pro zaměstnance hotelu, náplní je, jak postupuje osoba, která zpozoruje požár, kde je v hotelu ohlašovna požáru, jak se ohlašuje požár, evakuační plán – odkud bude evakuace řízena,...

Výtahy– strojní zařízení, která slouží k dopravě osob nebo nákladu ve svislém nebo šikmém směru– dle použití: osobní, nákladní, kabinové, plošinové, stolové, oběžné (páter noster)– výtah by měl odpovídat třídě hotelu– kabina dobře osvětlená,...

TECHNOLOGIE, STROJE A ZAŘÍZENÍ V HOTELU1) Ve výrobních střediscích• kuchyňské stroje pro zpracování surovin – stroje na škrábání brambor a čištění zeleniny, mlýnky na maso a těsta • zařízení pro tepelné zpracování– sporáky, kotle,...

10. TECHNIKA V HOTELU– provoz hotelu – úsek ubytovací, stravovací, technický– technický úsek zajišťuje bezporuchový chod hotelu KONSTRUKCE HOTELOVÝCH STAVEBBudova hotelu1) ubytovací část• vstup do hotelové části (vstupní hala, recepce, vrátnice, další služby)• hotelové...

INŽENÝRSKÉ SÍTĚ– součástí vybavení města– souhrn označení pro zásobování vodou, rozvody energií (elektřina, plyn, pára, teplo), telekomunikační zařízení, zdravotně-tech. rozvod (kanalizace) Voda– za kvalitu vody zodpovídá dodavatel, ne hotel– musí splňovat zdrav.-hygien. předpisy =...